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œuf pochés et marmela de de pommes d’amour gratinée au four

Personnes : 1 / Temps de cuisson : 10 à 20 minutes

Ingrédients :

2 œufs pochés (cuisson à l’eau 5 min) • 1 piment • 3 pommes d’amour • 30 g de rougaille tomates en boîte • 1 citron • 10 g de fromage râpé • 20 g de sucre

Étapes :

  • Couper 2 pommes d’amour en dés, et en deux celle qui reste ; enlever la pulpe
  • Pocher les œufs dans l’eau frémissante pendant 5 minutes et réserver
  • Laisser compoter les pommes d’amour en dés et en faire une marmelade en rajoutant la rougaille de tomates, le sucre, le piment et le citron
  • Farcir les deux moitiés de pomme d’amour avec les œufs pochés, puis recouvrir de marmelade et de fromage râpé
  • Cuire au four à 120 °C pendant 5 minutes