île flottante, pistil de safran et crème de mandarine
Personnes : 1 / Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : 160 g de blanc d’œuf • 64 g de sucre • 1 g de pistil de safran • 2 mandarines Étapes : Fouetter le sucre et le blanc d’œuf en neige Cuire dans une cocotte pour créer une crème anglaise et ensuite la laisser refroidir Ajouter la...
croustillant de kheema d’œuf aux germes de methi
Personnes : 1 / Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : 2 œufs durs • 10 cl d’huile • 100 g d’oignons émincés • 25 g de menthe émincée • 30 g mélange d’épices kheema • 25 g de coriandre émincée • 30 g de ghee • 10 g d’épices methi • 4 feuilles de pâte à...
œuf pochés et marmela de de pommes d’amour gratinée au four
Personnes : 1 / Temps de cuisson : 10 à 20 minutes Ingrédients : 2 œufs pochés (cuisson à l’eau 5 min) • 1 piment • 3 pommes d’amour • 30 g de rougaille tomates en boîte • 1 citron • 10 g de fromage râpé • 20 g de sucre Étapes : Couper 2 pommes d’amour en dés,...
œuf marbré au moelleux de sésame
Personnes : 1 / Temps de cuisson : 7 minutes Ingrédients : 3 œufs • 30 g de thé • 50 g de lait condensé • 100 g de graines de sésame grillées • 10 g de miel • 10 g de fangourin • 30 g de crème fraîche • 15 g de custard Étapes : Bouillir les œufs...
makis d’oeufs à l’étuvée d’épinards
Personnes : 1 / Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 2 œufs (blanc et jaune séparés) • 15 g d’épinards • 10 cl de crème • 10 g de beurre • ½ oignon • 5 g d’ail • 5 g mélange d’épices (poudre d’ail, graines de sésame, poudre de piment, une pointe d’anis étoilé) • 5...
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